Estrutura · Enzima de Força
Entra com a farinha — antes da água
Enzima de Força na fase seca da masseira. Rede de glúten mais firme, salto de forno e volume — mesmo quando o W da farinha muda de um lote pro outro.
Ver Enzima de Força
Substitua ovo e brilho caro na linha — acabamento espelhado 100% vegetal com padronização de lote.
até 60%
de economia vs. brilho/ovo na linha*
Acima de 24 kg
Comprando acima de 24 kg/mês, conseguimos condição comercial e economia ainda maior na sua linha.
Falar com comercialInforme o que você gasta hoje com brilho (ou ovo diluído) e veja a estimativa com a Glow Bake.
Economia estimada com GlowBake - Brilho
R$ 0,00
Preencha os valores acima.
*GlowBake - Brilho a R$ 129/kg. Rendimento 1:10 — 100 g de pó + 1 L de água = 1 L de solução (ex.: 200 L/mês = 20 kg de pó). Valor final conforme cotação e frete.
Quero essa economia na minha linhaA empresa
Desenvolvemos insumos que atuam onde a linha exige: rede de glúten forte, umidade retida no miolo e acabamento consistente lote após lote. Engenharia de alimentos, fichas técnicas e conformidade com a legislação brasileira.
Da masseira ao forno
Dosagem certa, ponto de adição e resultado visível na bandeja — sem parar a rotina do barracão.
Estrutura · Enzima de Força
Enzima de Força na fase seca da masseira. Rede de glúten mais firme, salto de forno e volume — mesmo quando o W da farinha muda de um lote pro outro.
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Maciez · Umex Pan
Umex Pan também entra na mistura seca. Retém umidade no miolo e o pão chega macio no balcão e no delivery, não só na boca do forno.
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Acabamento · carro-chefe
GlowBake - Brilho na superfície, rendimento 1:10, 100% vegetal. Casca espelhada e cor uniforme lote após lote — o maior volume da linha.
Ver GlowBake - Brilho
Portfólio industrial
Nosso maior volume de venda: acabamento espelhado antes do forno. Complemente com Enzima de Força e Umex Pan — fichas técnicas e PDFs para P&D e qualidade.
Acabamento
Solução em pó para acabamento espelhado e vítreo em pães e salgados assados. Produto 100% vegetal, alto rendimento (1:10), desenvolvido para substituir soluções à base de ovo com padronização de lote — referência comercial da Glow Bake.
Aplicações: pão francês, hambúrguer, salgados assados, esfirra, rosca e linha industrial.
Estrutura
Solução para massa doce desenvolvida para melhorar salto de forno, volume e maciez. Auxilia no fortalecimento da rede de glúten, garantindo estrutura e crescimento uniforme em massas fermentadas e produtos de panificação industrial.
Aplicações: massa doce, pão de forma, hambúrguer, rosca, sonho e fermentados industriais.
Maciez
Amaciante e agente de retenção de umidade desenvolvido para combater o esfarelamento do miolo, conferindo sensação de produto mais úmido e macio por período prolongado. Ideal para indústrias de panificação e confeitaria.
Aplicações: pão salgado, pão doce, sonho, rosca, pão de forma e assados industriais.
Quem já usa na linha
Qualidade & regulatório
Insumos classificados para uso industrial, com especificações físico-químicas e microbiológicas documentadas. Referências RDC 234/2018, RDC 727/2022, RDC 275/2002 e IN 60/2019.
Quem testou na produção
“GlowBake - Brilho padronizou o acabamento. Saímos do ovo na linha e mantivemos brilho espelhado lote após lote.”
Indústria de salgados · PR
“Testamos a Enzima de Força na massa doce — salto de forno subiu e o miolo parou de murchar no estoque.”
Padaria · SP
“Umex Pan reduziu esfarelamento no pão de forma. Miolo mais úmido no dia seguinte, sem mudar a receita base.”
Fábrica · MG
Nome, cidade e o volume que você usa. Eu monto a cotação.
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